Des aliments qui soignent
Posté le 18 mai 2008 | Tagging:
bien être nutrition santé
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Ca n’est ni plus ni moins que la liste des effets des vitamines contenues dans la plupart des fruits et légumes, mais je pense que c’est une bonne approche du “Manger équilibré” qui nous est rabâché (Très justement) à tout bout de champs.
Je crois fermement que nos habitudes alimentaires (équilibrées ou non) sont liées à notre connaissance du sujet de la diététique et de la nutrition, et dans une autre mesure à notre culture. Si nous arrivons à comprendre ce dont notre corps a besoin, ainsi que l’importance de certains aliments, alors il est plus facile de se convaincre de manger convenablement. De la même manière qu’on ne manage pas ce qu’on ne peut pas mesurer, on ne fait pas du bon travail quand on ne connait pas son sujet. On ne s’alimente pas convenablement quand on ne sait pas s’alimenter.
Il y a quelques décennies, la culture alimentaire, traditionnelle, fournissait tous les éléments dont nous avons besoin. Parce que cette culture est issue des générations précédentes qui devaient faire au mieux avec leur environnement (pensez sélection naturelle). Malheureusement, quelques industrielles très intelligents se sont attelés a changer ces habitudes afin de générer des profits financiers. Ce sont, bien sur, les fast-foods, mais également, les produits surgelés et autres importations qui ne sont pas forcement décriées par les détracteurs de la malle-bouffe. A blâmer également probablement, la variété des cuisines que l’on peut trouver autour de nous. Chinoise, Japonaise, Thaïlandaise, Grecque, etc. sont toutes de très bonnes cuisines, mais on ne peut pas simplement en prendre le meilleur et se contenter de cela.
Moi-même, je n’ai jamais mangé en pensant à autre chose qu’à satisfaire ma faim et me faire plaisir. Je n’ai jamais pensé à manger comme une source d’énergie, à vrai dire LA source d’énergie. Je commence à le comprendre, à réfléchir sur ce que je mange, et faire quelques efforts, et pas uniquement pour ne pas prendre de poids - Une autre croyance rependue est que manger pour ne pas prendre de poids = manger équilibré. C’est complètement faut. Un régime alimentaire qui ne maintient pas votre poids n’est pas, par définition, équilibré !